Sa milijardama funti mesa koje se godišnje konzumiraju samo u Sjedinjenim Državama, optimizacija prerade mesa, proizvodnje i isporuke je na prvom mestu. Da bi se garantovao kvalitetan i, što je još važnije, bezbedan mesni proizvod, testiranje se mora obaviti na svakom koraku od trupa do police. Testiranje ne mora da oduzima mnogo vremena; može biti brzo, jednostavno, pa čak i kontinuirano nadgledano za vas kako biste imali najbolji mogući proizvod.