hrana

/Tag:hrana
5 09, 2017
  • kalcijum hlorid

Kalcijum hlorid u konzerviranoj hrani

By |September 5th, 2017|Categories: Blog SRB|Tags: |0 Comments

Kroz istoriju, čuvanje hrane predstavlja veliki izazov za ljude, koji su sa tehnološkim razvojem i progresom nauke iznova pronalazili nove tehnike čuvanja. Tehnike kao što su soljenje i sušenje datiraju još od srednjeg veka, dok nove metode uključuju korišćenje aditiva za hranu. Ove savremene tehnike čuvanja hrane su više tehničke i mogu predstavljati izazov [...]

19 05, 2017
  • pH u pirinču

Određivanje pH u pirinču

By |May 19th, 2017|Categories: Blog SRB|Tags: , , |0 Comments

Pirinač treba da se održava toplijim od sobne temperature kako bi se dobili najbolji mogući rezultat na primer, prilikom rolovanja sušija. Međutim, ovo može prouzrokovati i rizik da hrana nije bezbedna za konzumiranje što je dovelo do jedinstvenog načina na koji se pirinač priprema i čuva. U mnogim priručnicima se govori da ph suši pirinča [...]