Blog

/Blog/
16 09, 2019
  • Kvalitet vode za proizvodnju piva

Kvalitet vode za proizvodnju piva

By |September 16th, 2019|Categories: Blog SRB|0 Comments

Osnovni sastojak svakog piva je voda. Ona ne utiče samo na ukus, već takođe utiče na količinu neophodnih hemikalija za postizanje pH-vrednosti od 5,2 u sladu i tokom čitavog procesa piva. Razumevanje kvaliteta vode u proizvodnji piva je od ključnog značaja za određivanje samog procesa pravjenja piva. Ovo podrazumeva odluku da li treba koristiti ili [...]

12 09, 2019
  • Merenje natrijuma u prehrambenim proizvodima

Merenje natrijuma u prehrambenim proizvodima

By |September 12th, 2019|Categories: Blog SRB|0 Comments

Natrijum je mineral koji je često prisutan u prehrambenim proizvodima, najčešće u obliku natrijum hlorida ili soli. Soli se prirodno pojavljujju uj hrani, a često se i dodaje kao pojačivač arome i kao sredstvo za sprečavanje kvarenja hrabe. Dodavanje soli doprinosi kvalitetu proizvoda, kontroliše aktivnost enzima i reguliše sadržaj vode. Mala količina natrijuma je [...]

9 09, 2019
  • pasterizacija mleka

Pasterizacija mleka – značaj praćenja temperature

By |September 9th, 2019|Categories: Blog SRB|0 Comments

Mleko predstavlja jednu od najzastupljenijih namirnica u čovekovoj ishrani i kao takvo zahteva posebnu pažnju i kontrolu. Jedan od razloga je što je nepasterizovano mleka potencijalno veliki izvor patogena i mikroorganizama štetnih po čovekov život i zdravlje. Samo neki od njih su: Ešerihija koli, Listerija, Salmonela. Upravo su trovanja mlekom najčešća od trovanja prehrambenim proizvodima. Pasterizacije mleka [...]

2 09, 2019
  • Praćenje pH vrednosti mesa

Praćenje pH vrednosti mesa

By |September 2nd, 2019|Categories: Blog SRB|0 Comments

Uslovi za vreme pripreme mesa umnogome utiču na kvalitet konačnog proizvoda. Vizuelni i nevizuelni znakovi koji ukazuju na kvalitet su vlažnost, mekoća, ukus i boja. Kako bi se povećao kvalitet, određivanje pH vrednosti mesa kao i praćenje temperature moraju biti obavezni prilikom obrade. Njihovo zanemarivanje će rezultirati promenama na samom mesu, “hladnom skraćivanju” i “toplom [...]

29 08, 2019
  • Praćenje titracijske kiselosti

Praćenje titracijske kiselosti tokom proizvodnje sira

By |August 29th, 2019|Categories: Blog SRB|0 Comments

OPIS Mlečni proizvodi predstavljaju bitan deo ljudske ishrane. Mleko sadrži proteine visokog kvaliteta i dobar je izvor vitamina kao što su A, D i B12 i minerala kao što je kalcijum, magnezijum, kalijum, cink i fosfor. U Sjedinjenim Američkim Državama se drastično promenio način konzumiranja mlečnih proizvoda. Od 70- tih godina prošlog veka, količina [...]

19 08, 2019
  • HPK2

Određivanje hemijske potrošnje kiseonika – Uloga i značaj

By |August 19th, 2019|Categories: Blog SRB|0 Comments

Generalno gledano, kada neko kaže čistu vodu, obično razmišljamo o pitkoj vodi. Da li se tretiran voda kao deo otpadnih može posmatrati kao čista? Kada se voda koristi u fabrici ili se isprazni niz toalet, kako ponovo postaje čista i kako znamo da je voda zapravo čista? Utvrđivanjem hemijske potrošnje kiseonika, može se uzvrditi [...]

26 07, 2019
  • Električna provodljivost zemljišta

Električna provodljivost zemljišta

By |July 26th, 2019|Categories: Blog SRB|0 Comments

pH  i električna provodljivost Kada pH zemlje i električna provodljivost zemljišta stavite u relativni odnos, zanimljive stvari možete da saznate: pH zemlje nam govori koliko je zemlja kisela što utiče na vrednost električne provodljivosti zemljišta. pH je takođe mera za jone, ali specifične jone. Pozitivno naeletrisani joni vodonika rezultirju u većoj kiselosti supstanci, dok [...]

24 07, 2019
  • dezinfekcija bazena

Dezinfekcija bazena – provera efikasnosti dezinficijenasa

By |July 24th, 2019|Categories: Blog SRB|0 Comments

Bazeni i SPA centri zahtevaju kontinuirano čišćenje kako si se sprečio rast algi i štetnih bakterija. Dezinfekcija bazena se obično poistovećuje sa čišćenjem, a za to se uglavnom koristi hlor. Hlor je jak oksidans, ali i drugi oksidansi kao što su brom i jod takođe se koriste za dezinfekciju bazena. Zavisno od nivoa pH, hlor će [...]

23 07, 2019
  • nano bubbles

Tehnologija mikro i nanomehurića (nanobubbles) i HANNA instruments

By |July 23rd, 2019|Categories: Blog SRB|0 Comments

Microbubble/Nanobubble (nano mehurići) tehnologija poslednjih godina sve više privlači pažnju. Značajnu primenu je pronašla u poljoprivredi, hidroponiji i akvakulturi. Neke od primena ove tehnologije koje su istražene širom sveta su: Ubrzavanje metabolizma biljkama i školjkama Poboljšana stabilnost penastih proizvoda (proizvodi od pene) Nutritivni suplementi Poboljšana isporuka hemoterapijskih lekova kod pacijenata obolelih od raka Sterilizacija korišćenjem [...]

22 07, 2019
  • Određivanje rastvorenog kiseonika

Određivanje rastvorenog kiseonika u nutritivnim rastvorima

By |July 22nd, 2019|Categories: Blog SRB|0 Comments

U hidroponici, biljke se uzgajaju na podlozi bez zemljišta, a sve neophodne nutrijente dobijaju iz rastvora za đubrenje. U ovim rastvorima se moraju pratiti pH, EC/TDS vrednosti i koncentracije različitih nutrijenata; jedan od parametara čiji se značaj često zapostavlja je rastvoreni kiseonik. Određivanje rastvorenog kiseonika je od velike važnosti, jer je kiseonik značajan za [...]